SALSA CRUDA

Salsa piu' che ottima!!!! Occorre tassativamente tritare le verdure TASSATIVAMENTE con la MEZZALUNA.

INGREDIENTI:

100 g prezzemolo

100 g cipolla borretana

100 g peperone rosso o giallo

100 g aceto

100 g di zucchero

100 g di concentrato di pomodoro

100 g di olio d'oliva

sale q.b.

CHE FARE: trito separatamente tutte le verdure.

Mescolo insieme gli ingredienti.

Faccio riposare per 3 gg in frigorifero prima di gustarla.

N.b. per esigenze nostre, uso il peperone pelato, dopo averlo messo in forno per 20 minuti.

Non ho mai provato a conservare la salsa in altri modi! Da leccarsi i baffi!

Bon Appetit!